Auguste Comte e il positivismo Auguste Comte (1798-1857) è considerato il principale esponente del positivismo. Nato da famiglia cattolica e monarchica, fin dagli anni liceali è profondamente influenzato dall’ambiente dell’École Polytechnique, prima grande scuola della borghesia industriale francese. Nella rivoluzione del 1831 è sostenitore del governo liberale; nel 1848 manifesta un’involuzione politica che lo […]
Archives for Maggio 2019
Rinfresco del lievito madre: come prendersene cura
Con che farina rinfresco il lievito madre? Nei veri gruppi si sente spesso fare questa domanda: come rinfresco il lievito madre. Sopratutto quando si avvia una pasta madre il dubbio è sempre con quali farine avviarla. Molti consigliano di cominciare con farine integrali e macinate a pietra. Altri hanno invece la convinzione che la Manitoba […]
Tumminia 100%: Pane con farina integrale
Spinto dall’esigenza di coniugare salute e gusto ho provato ad elaborare una ricetta per un impasto di farina 100% Tumminia. Qui trovi un articolo sulle farine integrali e la pizza napoletana => Pur essendomi cimentato più volte in pizza con solo farina integrale, reputo per la pizza un ottimo compromesso l’utilizzo di una tipo 1, […]
La mia divisa: la difficile vita dell’infermiere
La mia divisa negli anni ha cambiato colore Era tutta bianca con le strisce blu quando ero ancora studente. Neanche a farlo apposta ricordava l’abito delle suore di Madre Teresa cui fui legato per anni. Diventò blu con una sola striscia gialla. Il colore all’inizio pensai rappresentasse il diverso grado tra noi infermieri, ma erano […]
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