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Archives for Maggio 2019

05/24/2019 by Alessio Farina Leave a Comment

Comte, il positivismo: Riassunto

Comte riassunto
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Auguste Comte e il positivismo   Auguste Comte (1798-1857) è considerato il principale esponente del positivismo. Nato da famiglia cattolica e monarchica, fin dagli anni liceali è profondamente influenzato dall’ambiente dell’École Polytechnique, prima grande scuola della borghesia industriale francese. Nella rivoluzione del 1831 è sostenitore del governo liberale. Nel 1848 manifesta un’involuzione politica che lo […]

Filed Under: Filosofia post hegeliana Tagged With: Comte, legge dei tre stadi, positivismo, rissunto

05/20/2019 by Alessio Farina Leave a Comment

Utilizzo e rinfresco lievito madre: spiegato a mia nonna

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Come utilizzo e rinfresco il lievito madre? Nei veri gruppi si sente spesso fare questa domanda: come utilizzo e rinfresco il lievito madre? Come lo rinfresco. Sopratutto quando si avvia una pasta madre il dubbio è sempre con quali farine avviarla. Molti consigliano di cominciare con farine integrali e macinate a pietra. Altri hanno invece […]

Filed Under: panificazione Tagged With: cottura, farina, farina integrale, forno, izza, lievito madre, pane, pasta acida, Pasta madre, rigenerare, rinfresco

05/09/2019 by Alessio Farina Leave a Comment

Tumminia 100%: Pane con farina integrale

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Spinto dall’esigenza di coniugare salute e gusto ho provato ad elaborare una ricetta per un impasto di farina 100% Tumminia. Qui trovi un articolo sulle farine integrali e la pizza napoletana => Pur essendomi cimentato più  volte in pizza con solo farina integrale, reputo per la pizza un ottimo compromesso l’utilizzo di una tipo 1, […]

Filed Under: ricette Tagged With: biga, formatura, forno, grani antichi siciliani, idratazione, impasto, lievito madre, pane fatto in casa, pasta acida, prefermento, staglio, timilia, Tumminia

05/08/2019 by Alessio Farina Leave a Comment

La mia divisa: la difficile vita dell’infermiere

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Uno scritto di qualche anno fa e nel leggerlo non posso fare a meno di pensare a tutti i “grazie” che ho ricevuto in questi mesi e che in dieci anni hanno piuttosto scarseggiato. Siamo stati chiamati “eroi” e finalmente qualcuno si è accorto che esistiamo. E’ successo perché in questo mare che ci ha […]

Filed Under: Attualità, Passioni dell'anima, Riflessioni Tagged With: cura, divisa, fragilità, infermiere, malattia, operatore sanitario, ospedale, paziente, Relazione, Riflessioni

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