Crea sito
    • Tutorial WordPress
    • Forum di supporto
    • Feedback
  • Accedi
  • Registrati
  • AMP
    • Visualizza la versione AMP
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Il barattolo delle idee

Pane e Filosofia

  • Chi sono
    • Chi sono
    • Lettere
    • Poesie
      • Rime e Congiuntivi
      • Corpo Libero
      • Dall’amore
      • All’amore
      • Della rabbia
      • Ricomporsi
    • Disegni
      • A Francoforte
      • Gli inizi
      • Il bianco
      • Il nero
      • A colori
      • La Profondità
      • I grandi
      • Gli studi
      • Ritorno
      • Cammino
  • Filosofia
    • Appunti
      • Chi ha paura di?
      • Testi
      • Traduzioni
    • Gli spilli
      • Filosofia Pre-socratica
      • Filosofia antica
      • Filosofia medievale
      • Filosofia moderna
      • Filosofia post hegeliana
    • Riflessioni
      • Passioni dell’anima
      • La presenza erotica
      • La filosofia oggi
      • Riflessioni sull’esistenza
  • GRANI ANTICHI & PASTA MADRE
    • GUIDA COMPLETA
    • FARE IL LIEVITO MADRE
    • PANIFICARE CON I GRANI ANTICHI
      • GLOSSARIO
      • ARTICOLI
    • RICETTE PER GRANI ANTICHI
      • RICETTA BASE
      • LE ALTRE RICETTE
      • RICETTARIO DEGLI UTENTI
    • VIDEO TUTORIAL FACEBOOK
    • YOUTUBE

Il canale youtube

Spread the love
  • Tweet

Il canale youtube ospita tanti video tutorial e alcune discussioni libere. Potete accedervi cliccando qui.

I video con le ricette associato una farina ad una tecnica. Sono tutti pensati per farine deboli macinate a pietra, ovvero grani antichi. I primi sono molto lunghi e senza tagli, gli altri velocizzo un attimino. Quando cercate quello che fa per voi non guardate quindi tanto alla farina che uso, ma al modo con cui la lavoro
Di seguito i link con le ricette principali:
Go to top

RICETTE PER PANE E PIZZE

  • PIZZA ALLA NAPOLETANA CON GRANO ANTICO =>
  • TEGLIA ALLA ROMANA CON GRANO DURO =>
  • PANE 100% TUMMINIA INTEGRALE IMPASTO IN PLANETARIA=>
  • PANE 100% PERCIASACCHI SEMOLATO IMAPSTO A MANO=>
  • PANE 100% RUSSELLO IMPASTO SENZA PENSIERI=>
  • IMPASTO CON VERNA TIPO 2 =>
  • MAIORCA INTEGRALE E KEFIR D’ACQUA (PLANETARIA) =>
  • MAIORCA INTEGRALE E KEFIR D’ACAUA (IMPASTO A MANO)=>
  • IMPASTO GRANI ANTICHI CON LIEVITO DI BIRRA =>
  • IMPASTO CON LICOLI (RICETTA BASE) DI PATRIZIA CORDARO =>
  • RISCIOLA INTEGRALE CON SOLO KEFIR D’ACQUA =>
  • SFINCIONE BAGHERESE (FOCACCIA) MIX TIPO 1, GRANI ANTICHI=>
  • TRICU COSSU (GRANO ANTICO SARDO) =>
  • FARRO MONOCOCCO CON PASTA MADRE E KEFIR =>
  • FOCACCIA CON TENERO E LIEVITO DI BIRRA =>
  • IMPASTO PER SEMOLA RIMACINATA CON LIEVITO DI BIRRA: PRIMA PARTE, SECONDA PARTE, TERZA PARTE, QUARTA PARTE.
Go to top
 

I LIEVITI:

  • LIEVITO MADRE CON ACQUA FERMENTATA =>
  • LIEVITO MADRE CON STARTER IN COLTURA LIQUIDA =>
Go to top

DISCUSSIONI LIBERE:

  • LE FARINE =>
  • LE FARINE 2.0 =>
  • I TEMPI DI LIEVITAZIONE =>
  • ALTE IDRATAZIONI E GRANI ANTICHI =>
  • I PREFERMENTI (BIGA, POOLISH, ecc.) E I GRANI ANTICHI =>
  • ACQUA FERMENTATA NOTE SULL’INNESCO DELLA PASTA MADRE=>
  • QUANDO E’ PRONTA LA PASTA MADRE=>
  • COME GESTIRE LA PASTA MADRE=>
  • COME COSTRUIRE UNA RICETTA DA ZERO=>
  • IMPASTARE D’ESTATE=>

Facebook
Twitter

Condividi:

  • Condivisione
  • Stampa
  • E-mail
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Skype
  • Twitter
  • WhatsApp

Latest Tweets

  • @giannicuperlo Infatti è terribile6 giorni ago

Footer

Categorie

  • Appunti
  • Attualità
  • Chi ha paura di?
  • Disegni
  • Filosofia
  • Filosofia antica
  • Filosofia medievale
  • Filosofia moderna
  • Filosofia post hegeliana
  • Filosofia Pre-socratica
  • grani antichi e pasta madre
  • Lettere
  • panificazione
  • Parlando di amore
  • Passioni dell'anima
  • ricette
  • Riflessioni
  • Senza categoria
  • testi
  • Traduzioni

Articoli recenti

  • Vissuti bordeline e riflessioni sull’esistenza
  • Pane nero di Castelvetrano: ricetta
  • Pane con Russello integrale video tutorial
  • Sul precipizio: ruzzolare giù dalla montagna
  • Male: la sua ostinata presenza
  • La verità è una storia d’amore
  • Rabbia e solitudine: la storia di Timia
  • L’atarassia e l’uomo contemporaneo

Commenti recenti

  • Alessio Farina su Fenomenologia come capire: chi ha paura di Hegel?
  • Enrico Pollai su Fenomenologia come capire: chi ha paura di Hegel?
  • Alessio Farina su Farina e idratazione: Le farine non sono tutte uguali!
  • Pier Andrea su Farina e idratazione: Le farine non sono tutte uguali!
  • Alessio Farina su Kombucha: come fare il pane
Febbraio 2023
L M M G V S D
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
« Dic    
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Twitter
  • Youtube

Copyright © 2023 · Kickstart Pro on Genesis Framework · WordPress · Log in

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario