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tricu cossu

06/15/2020 by Alessio Farina Leave a Comment

Tricu Cossu: i nomi dei grani antichi sardi e ricetta

tricu cossu pane
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TRICU COSSU: RICETTA BASE Il Tricu Cossu è una vecchia varietà di grano sarda, più esattamente coltivato nelle zone della Gallura (per questo “tricu” e non trigu”).  Fra i più recenti tra i cosidetti grani antichi il Tricu cossu è ufficialmente iscritto dal 2019 nel Registro Nazionale delle Varietà da Conservazione del MIPAAF con la denominazione frumento […]

Filed Under: ricette Tagged With: grano antico sardo, impasto, ricetta, tricu cossu

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  • 54 anni ago

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