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ricetta pane

10/28/2022 by Alessio Farina Leave a Comment

Pane con Russello integrale video tutorial

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Nei video parlo veramente tanto per cui non so se è il caso di introdurre i video tutorial con delle considerazione sulla procedura. Il pane è un 100% con farina di russello integrale con una pasta madre rinfrescata con una integrale da banco. Russello integrale Utilizzo un prefermento liquido che mi permette di gestire meglio […]

Filed Under: ricette Tagged With: grani antichi, Pasta madre, ricetta pane

10/11/2016 by Alessio Farina Leave a Comment

Pane fatto in casa: ricetta e procedura

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La preparazione del pane Il pane è l’alimento principe nelle nostre tavole insieme alla pasta. Come ho già spiegato in questo post si tratta di un alimento che può essere ottimo da un punto di vista nutrizionale oppure autentico cibo spazzatura. La differenza sta nel tipo di farine che scegliamo e come le lavoriamo. CLICCA […]

Filed Under: ricette Tagged With: cottura, Farina 00, farina integrale, forno, lievitazione, lievito di birra, lievito madre, pane, pane fatto in casa, pasta acida, ricetta, ricetta pane, sale

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  • 54 anni ago

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